ศรีตราดที่ศรีรูมเปิดบทใหม่ของรสชาติอาหารไทยตะวันออก

ศรี เป็นตัวละครมาสคอตของร้านศรีตราด ซึ่งเรื่องราวของเธอถูกเล่าผ่านอาหารที่สร้างสรรค์ด้วยความใจรักในแต่ละสาขา ที่ศรีตราด เธอปรากฏตัวในวัย 42 ปี ที่บูรพา เธอคือหญิงสาววัย 19 ปี และที่ศรีตราดศรีรูม เธออายุ 27 ปี อาชีพช่างตัดเสื้อและพ่อครัวชั้นเชิง แม้ว่าตัวละครนี้เป็นสิ่งสมมติ แต่มีรากฐานจากความเป็นจริง ได้รับแรงบันดาลใจจากแม่ของเจ้าของร้านศรีตราด

ศรีตราดศรีรูมตั้งอยู่ที่สยามพารากอน มีพื้นที่รับประทานอาหารแบบเดี่ยว ออกแบบอย่างสวยงามเพื่อให้นึกถึงร้านตัดเสื้อของศรี ด้วยลวดลายสถาปัตยกรรมจีน-โปรตุเกส และการตกแต่งด้วยดอกไม้

เมนูนำเสนอรสชาติอาหารไทยตะวันออกที่หลากหลาย ซึ่ง "ป่าบรรจบสมุทร" เรียงรายไปด้วยอาหารคลาสสิกที่ชื่นชอบจากศรีตราดสาขาแรก พร้อมสร้อยสร้างสรรค์เฉพาะเจาะจงเพื่อศรีตราดศรีรูมเท่านั้น ประกอบด้วยค็อกเทลลายเซ็นเจอร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากเพลงยุค 1970 และ 1980

เรื่องราวของเธอไม่อาจเล่าให้บริบูรณ์ได้หากปราศจากอาหาร จุดเด่นรวมถึงน้ำพริกกุ้งเสียบ ซึ่งเป็นสลัดไทยเผ็ดร้อนที่มีกุ้งกรอบและสมุนไพรมากมาย ลิ่นปูไก่ (ซอสน้ำมะพร้าวไข่ปู) ซึ่งเป็นน้ำจิ้มน้ำมะพร้าวผสมสมุนไพรกับเนื้อปูก้อน ไข่ปู และหมูสับ บริการพร้อมผักสดใหม่ และปูอบเส้นแก้ว ซึ่งเป็นจานอาหารในหม้อดินเผาเส้นแก้วและปูดองน้ำปลา ผู้ที่ต้องการอะไรแตกต่างอาจสนใจไก่ผัดเผ็ดกระวานดำ ซึ่งเป็นจานอาหารเฉพาะของสาขานี้

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เมนูมีซุปป่า ซุปสมุนไพรเผ็ดร้อนกับปลาทะเลน้อยสับ ปรุงรสด้วยใบกระวาน แกงชูชีปลาแม่น้ำ ปลาแม่น้ำทอดลึกราดด้วยซอสแกงชูชีที่เข้มข้น และบิดเบือปลาแม่น้ำ

จานอาหารที่เป็นที่โปรดปรานของลูกค้าอย่างชัดเจนคือหมูเนื้อนุ่มต้มช้าว นำเสนอด้วยน้ำหนึ่งเข้มข้นจากน้ำตาลปาล์มและน้ำปลาคุณภาพสูง บรรลุถึงความสมดุลที่น่าพอใจระหว่างหวาน เค็มและความเข้มข้น

การสำรวจอาหารไทยตะวันออกจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากจำแนง ศรีตราดบริการหมูเนื้อนุ่มในแกงจำแนง ซึ่งเป็นแกงเค็มหวานลายเซ็นเจอร์จากภาคตะวันออกไทย เตรียมด้วยหมูเนื้อนุ่มและสันในหมู ต้มช้าพร้อมใบจำแนงและน้ำแกงบ้านของร้าน สำหรับหลายคน มันเป็นหนึ่งในจานอาหารที่กำหนดนิยามของภูมิภาค

เพื่อจบประสบการณ์ ลูกค้าสามารถชำระล้างลิ้นด้วยขนมหวานเช่น วุ้นแห้วเทศกับน้ำมะพร้าวสด เค้กข้าวเหนียวกับไอศกรีมเกลือทะเล และทุเรียนในน้ำหวานมะพร้าว ซึ่งเป็นการนำเสนอที่สร้างสรรค์ต่อขนมหวานและผลไม้ไทยแบบดั้งเดิมที่มองเห็นมุมมองใหม่ต่อรสชาติที่คุ้นเคย

เมนูเครื่องดื่มยังเพิ่มเติมให้ประสบการณ์ ค็อกเทลเช่น พีบีทูมายเจลลี่ และน้ำเลมอนศรี พร้อมด้วยมอกเทลรวมถึง ซ่อนกลิ่น และชาเย็น จับคู่ได้ดีกับบรรยากาศของร้าน

ศรีตราดศรีรูมตั้งอยู่ที่ชั้น จี ของสยามพารากอน สำหรับการจองและสอบถาม โทร 02-125-7346