เซ็น กรุ๊ป ปรับโฉมแบรนด์อีสานชั้นนำ ลุยตลาดโลกด้วยสตรีทฟู้ดไทย

เซ็น กรุ๊ป ประกาศแผนการพัฒนาธุรกิจในปีงบประมาณ 2569 โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงแบรนด์ร้านอาหารไทยอีสาน 3 แบรนด์อย่างเต็มรูปแบบ พร้อมยกระดับสตรีทฟู้ดไทยให้เป็นที่รู้จักในตลาดโลก

นายศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มธุรกิจแฟรนไชส์ บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด(มหาชน) เปิดเผยในวันที่ 7 กรกฎาคม 2569 ว่า บริษัทกำลังผลักดันการพัฒนา 3 แบรนด์หลัก ได้แก่ ตำมั่ว ลาวญวน และเขียง ด้วยการปรับแบรนด์ใหม่เพื่อรุกขยายตลาดทั้งในประเทศไทยและระดับสากล

นายศิรุวัฒน์ อธิบายว่า "การปรับแบรนด์ใหม่ของทั้ง 3 แบรนด์นี้ มีเป้าหมายตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของลูกค้าสมัยใหม่ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีคุณค่าเกินกว่าการอิ่มท้องเพียงอย่างเดียว"

เขียง นำทางการเติบโต

เขียงถือเป็นแบรนด์ที่บรรลุการเติบโตสูงสุด แม้ว่าเดิมเกิดจากตลาดเดลิเวอรี่ที่มีสัดส่วนยอดขาย 40% จากเดลิเวอรี่ และ 60% จากการรับประทานที่ร้าน แต่บริษัทกำลังปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ให้เดลิเวอรี่ลดเหลือ 20% และการรับประทานที่ร้านเพิ่มเป็น 80% เพื่อให้สอดคล้องกับแนวทางของร้านอาหารทั่วไป

การปรับปรุงนี้รวมถึงการเปิดตัวเมนูใหม่ 10 รายการเพื่อดึงดูดลูกค้ากลุ่มใหม่ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าการใช้จ่ายต่อบิลจากเดิม 200 บาท ขึ้นไปเป็น 300-400 บาทต่อบิล

เขียงได้เปิดสาขาในทำเลยุทธศาสตร์ใหม่ที่มีการท่องเที่ยวสูง เช่น ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิและเกษรวิลเลจ เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวจากทั่วหนทั่งโลก ตามแผนการขยายสาขาในเดือนหน้า จะเปิดที่อาคารลิเบอร์ตี้ สีลม และในอำเภอแม่ริม นิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ พร้อมกับศึกษาความเป็นไปได้ของการเปิดสาขาที่พัทยา ชลบุรี และภูเก็ต

ปัจจุบันเขียงมีสาขา 46 แห่งกระจายทั่วประเทศ คาดว่าภายในสิ้นปี 2569 จะเพิ่มเป็น 51 สาขา โดยเพิ่มเติมในประเทศ 4 สาขา และต่างประเทศที่สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว 1 สาขา

ตำมั่ว และลาวญวน ก้าวหน้า

ตำมั่ว ปัจจุบันมีสาขา 70 แห่ง กำลังปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ให้เปิดสาขาแบบสแตนอโลนมากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้สามารถเปิดดำเนินการถึงเที่ยงคืนและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ บริษัทได้ทดลองแบบจำหน่ายนี้ที่จังหวัดบุรีรัมย์แล้ว และวางแผนเปิดเพิ่ม 3 สาขาในปีนี้ ที่ทำเลอารีย์ สุขุมวิท 50 และอ่อนนุช ในกรุงเทพ

ลาวญวน ตั้งเป้าเปิดเพิ่ม 2 สาขาในปี 2569 ประกอบด้วย 1 สาขาในประเทศไทยและ 1 สาขาในสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ทำให้สิ้นปีจะมีจำนวนสาขารวม 43 แห่ง โดย 41 สาขาในประเทศไทยและ 2 สาขาต่างประเทศ

นายศิรุวัฒน์กล่าวว่า "ทั้ง 3 แบรนด์ดังกล่าวมีการเติบโตของยอดขายต่อเนื่องในแต่ละปี เนื่องจากส้มตำและข้าวผัดกะเพราเป็นอาหารหลักของคนไทย 2 ใน 5 รายการ บริษัทจึงมุ่งเสริมความแข็งแกร่งให้พอร์ตธุรกิจอาหารไทยผ่านการปรับแบรนด์ใหม่ เพราะตลาดร้านอาหารมีมูลค่ากว่า 5 แสนล้านบาท และการแข่งขันในตลาดนี้มีความเข้มข้นเพิ่มขึ้นทุกปี"