ร้านอาหารเซี่ยงไฮ้ขายมะเขือเทศผัดไข่ราคา 2,550 บาท จุดชนวนการถกเถียงออนไลน์

ความขัดแย้งด้านการตั้งราคาเกิดขึ้นที่เซี่ยงไฮ้ เมื่อสถานีอาหารแห่งหนึ่งนำเสนอเมนูมะเขือเทศผัดไข่ในราคา 520 หยวน ซึ่งเทียบเท่า 2,550 บาท ราคานี้สูงกว่าค่าใช้จ่ายทั่วไปสำหรับอาหารจานนี้มากกว่าสามสิบเท่า

เมนูดังกล่าวเป็นอาหารทำเนียบที่มีอยู่ทั่วไปในครัวจีน โดยปกติสามารถเตรียมได้ด้วยวัตถุดิบพื้นฐาน ไข่และมะเขือเทศ ที่ราคาประหยัด ร้าน "จินหลงต้าปี้อันหลู" ซึ่งตั้งอยู่ในเขตหงโข่ว ได้ตัดสินใจเพิ่มมูลค่าให้กับจานอาหารนี้อย่างมีนัยสำคัญ

การเปิดตัวนี้ดึงดูดสื่อและสาธารณชนออนไลน์เป็นจำนวนมาก บล็อกเกอร์หลายคนเดินทางไปเยี่ยมชมและบันทึกภาพกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นแบ่งปันเนื้อหาบนแพลตฟอร์มสื่อสังคม การเผยแพร่นี้ได้รับความสนใจอย่างรวดเร็ว

เชฟที่ร้านนี้ใช้ไข่นกอีมูขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีเขียวเข้มแทนไข่ไก่หรือไข่เป็ดทั่วไป เปลือกของไข่นี้มีความแข็งพิเศษ จึงต้องใช้ค้อนขนาดเล็กในการทำให้แตกออก เชฟยังตอกไข่เข้าไปในแก้วไวน์แทนการใช้ชามปกติ วิธีการนี้สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ชม บล็อกเกอร์บางคนมองว่าการนำเสนอนี้เพิ่มเติมความเป็นทางการให้กับจานอาหารแบบดั้งเดิม

มะเขือเทศที่ใช้ไม่ใช่พันธุ์ธรรมดา เป็นสายพันธุ์พรีเมียมที่รู้จักกันในชื่อ "มะเขือเทศโพรวองซ์" ในจีน สายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงด้านความสดใหม่และความชุ่มชื้น แม้ว่ามีต้นกำเนิดจากเนเธอร์แลนด์ ขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ

บล็อกเกอร์คนหนึ่งบรรยายรสชาติว่า "นุ่มและสมดุล" เชฟเปิดเผยว่าร้านจำหน่ายเมนูนี้เพียงหนึ่งชุดต่อวัน ต้นทุนการผลิตอยู่ที่ประมาณ 200 หยวน โดยส่วนใหญ่มาจากค่าไข่นกอีมูนำเข้าและวัตถุดิบหลักอื่นๆ

ความเห็นออนไลน์แบ่งออกเป็นหลายกระแส บางคนตัดสินว่าราคาสูงเกินสมควร ขณะที่บางคนเห็นว่าเป็นเรื่องของสิทธิในการซื้อขาย ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตบางคนแสดงความเห็นว่า "ร้านแสดงราคาอย่างชัดเจน ลูกค้าตัดสินใจเอง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหา"

จานมะเขือเทศผัดไข่ยังคงเป็นหัวข้อของการถกเถียงในจีนเกี่ยวกับรสชาติที่เหมาะสม ชาวจีนในภาคใต้และภาคเหนือใช้วิธีปรุงที่แตกต่างกัน สถานการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าแม้อาหารธรรมชาติก็สามารถกลายเป็นประเด็นที่อภิปรายอย่างเข้มข้นบนเวทีดิจิทัลได้