ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม บรรลุเป้าหมายลดขยะอาหาร 1,774.35 ตัน ใน 6 เดือน

โครงการขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ได้ประสบความสำเร็จในครึ่งปีแรก โดยสามารถลดปริมาณขยะอาหารที่ถูกส่งไปฝังกลบได้ถึง 1,774.35 ตัน และสร้างมูลค่าเพิ่มจากการนำไปใช้ประโยชน์ได้ 3.5 ล้านบาท

นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ได้กำหนดให้การลดขยะอาหารเป็นนโยบายเร่งด่วนในภารกิจสำคัญของหน่วยงาน ประกาศให้ปี 2568 เป็นปีเริ่มต้นของการขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของประเทศไทย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของสหประชาชาติ

สำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ได้ลงนามบันทึกความเข้าใจการขับเคลื่อนการลดขยะอาหารร่วมกับ 15 หน่วยงาน ซึ่งมีศูนย์การค้าและมหาวิทยาลัยเป็นองค์กรนำร่องและผู้ปฏิบัติการ เพื่อสร้างความตระหนักรู้และแรงผลักดันให้เกิดการขับเคลื่อนอย่างกว้างขวาง

โครงการ "ลดเหลือ ลดทิ้ง: Stop Food Waste SDG 12.3" ได้ดำเนินการในศูนย์การค้านำร่อง 4 แห่ง ได้แก่ สยามพิวรรธน์ เซ็นทรัลพัฒนา เดอะมอลล์ และซีคอน ผ่านการรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ร้านอาหารภายในศูนย์การค้าจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ มีร้านค้าเข้าร่วมโครงการกว่า 900 ร้าน

ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา (ตุลาคม 2568 – มีนาคม 2569) ผลการดำเนินงานแสดงให้เห็นว่า สามารถลดปริมาณขยะอาหารที่แหล่งกำเนิดได้ 103 ตัน มูลค่า 6.2 ล้านบาท เทียบเท่ากับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 89.4 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า

นอกจากนี้ การนำขยะอาหารทั้งหมดไปใช้ประโยชน์ และจัดการอย่างถูกวิธี เช่น การทำปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ และน้ำหมักชีวภาพ ส่งผลให้สามารถบรรลุเป้าหมายการส่งขยะอาหารเข้าสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ซึ่งเทียบเท่ากับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 1,013.16 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า

ผลสำเร็จจากโครงการดังกล่าวสะท้อนให้เห็นว่าแนวทางการลดและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบตั้งแต่แหล่งกำเนิด พร้อมการนำขยะอาหารกลับมาใช้ประโยชน์ สามารถสร้างผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมได้ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของภาคเอกชนในการเป็นภาคีเครือข่ายสำคัญในการขับเคลื่อนการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน ซึ่งนำไปสู่การบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย