เจ้าของร้านลาบอุดรย้อนความทรงจำวิวัฒนาการ 'เสือร้องไห้' ที่ชื่นชมโดยพระองค์ภา

ที่จังหวัดอุดรธานี นายเชี่ยวชาญ ศักดิ์ประติมากร อายุ 59 ปี เจ้าของร้านข้าวคั่ว-หัวหอมได้เปิดเผยเรื่องราวอันหลากหลายเกี่ยวกับการเสด็จมาเสวยพระกระยาหารของสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา

ความตื่นเต้นครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อเพื่อนข้าราชการตำรวจโทรศัพท์มาแจ้งว่าจะมีพระองค์ท่านเสด็จมาเสวยอาหารที่ร้านในช่วงบ่าย เจ้าของร้านสารภาพว่าตกใจอย่างมากเพราะไม่เคยคาดคิดว่าจะได้รับโอกาสดังกล่าว ในขณะนั้นร้านเป็นเพียงร้านลาบเล็กๆ ในบ้านไม้เก่าที่ไม่ได้สวยงามมากนัก

ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง เจ้าหน้าที่ทหารหน่วย EOD เข้ามาเคลียร์พื้นที่อย่างละเอียด ตั้งแต่หน้าบ้าน ห้องน้ำ ครัว ไปจนถึงหลังบ้าน ตามมาด้วยเจ้าหน้าที่ตำรวจจากส่วนกลางและตำรวจท้องที่ที่วางกำลังอารักขาอย่างเข้มงวด

เจ้าของร้านเล่าว่าตนเองแอบซ่อนตัวอยู่ในครัวหลังบ้านจากความตื่นเต้นจนกว่ามหาดเล็กและแม่นมของพระองค์ท่านจะเดินเข้ามาพูดคุยอย่างเป็นกันเอง บอกว่าไม่ต้องตื่นเต้นและให้ใจเย็นๆ ก่อนที่จะดึงมือให้เข้ามาเฝ้าฯ และแนะนำเมนูอาหารด้วยตัวเอง

ร้านจึงได้ทูลเกล้าฯ ถวายเมนูอาหารเด็ดสูตรย่างเตาถ่านโบราณ ได้แก่ พวงนมย่าง คอหมูย่าง เสือร้องไห้ ลาบเป็ด ส้มตำ และข้าวเหนียว โดยพระองค์ท่านทรงโปรดปรานเมนู "เสือร้องไห้" เป็นพิเศษและทรงเสวยจนหมดจาน

สิ่งที่ทำให้เจ้าของร้านและลูกค้าประทับใจคือพระจริยวัตรอันเรียบง่ายและไม่ถือพระองค์ มหาดเล็กได้แจ้งให้ทางร้านทราบว่า "ห้ามปิดร้านเด็ดขาด" และพระองค์ท่านมีรับสั่งว่าไม่ต้องให้ลูกค้าคนใดลุก ใครนั่งทานอยู่ก็ให้ทานตามปกติ และให้ทุกคนทำตัวตามสบาย

หลังจากครั้งแรก พระองค์ท่านได้เสด็จมาเสวยที่ร้านแห่งนี้รวมทั้งหมด 5 ครั้ง ในแต่ละครั้ง ร้านได้จัดเตรียมจานชามชุดพิเศษไว้ต้อนรับ ซึ่งปัจจุบันยังคงเก็บรักษาไว้ในตู้โชว์ด้านหลังร้านอย่างดี

นอกจากนี้ ทุกครั้งที่พระองค์ท่านเสด็จมาปฏิบัติพระกรณียกิจที่จังหวัดอุดรธานี จะมีรับสั่งให้เจ้าหน้าที่โทรศัพท์สั่งอาหารใส่ห่อกลับไป โดยขอบิลในนาม "วังสุโขทัย" และมหาดเล็กเน้นย้ำให้คิดราคาปกติธรรมดา ไม่ต้องเกรงใจ

เจ้าของร้านกล่าวว่าร้านลาบแห่งนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ.2541 จนถึงปัจจุบันเกือบ 30 ปีแล้ว และมีเรื่องน่าสนใจคือตนเองคลอดตามธรรมชาติที่บ้านหลังนี้ในวันอังคาร เวลาแปดโมงเช้า โดยตำแหน่งที่พระองค์ท่านประทับนั่งเสวย (โต๊ะหน้าเคาน์เตอร์) ตรงกับที่ตนเองคลอดออกมาลืมตาดูโลกพอดี

เจ้าของร้านกล่าวด้วยความซาบซึ้งว่าเหตุการณ์ครั้งนั้นเป็นมงคลสูงสุดในชีวิต หลังจากข่าวการเสด็จฯ ของพระองค์ท่านเผยแพร่ออกไป เมนู "เสือร้องไห้" ก็ขายดีและมีชื่อเสียงขึ้นเรื่อยๆ แม้ปัจจุบันจะไม่มีโอกาสได้คอยรับใช้พระองค์ท่านอีกต่อไป แต่ความทรงจำนั้นจะไม่มีวันลืมเลือน