กรมราชทัณฑ์เปิดตัวน้ำปลาหับเผยจากปลาหมอคางดำ สร้างรายได้เพื่อผู้ต้องขัง

กรมราชทัณฑ์จัดงานตักน้ำปลาและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ "น้ำปลาหับเผย" ที่เรือนจำชั่วคราวบางหญ้าแพรก จังหวัดสมุทรสาคร เมื่อวันที่ 5 มิถุนายนปีนี้ โดยมี พ.ต.ท.ประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์เป็นประธาน และนายอำนาจ เจริญศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาครร่วมเป็นสักขีพยาน

ผลิตภัณฑ์น้ำปลาดังกล่าวผลิตจากปลาหมอคางดำที่หมักเป็นเวลา 1 ปี 3 เดือน นับตั้งแต่เดือนมีนาคนปี 2568 จนถึงปัจจุบัน ได้ผลผลิตจำนวน 40 โอ่ง จากปลาดิบ 5 ตัน ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวน้ำปลาแท้ที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น บรรจุในขวดพลาสติกใส

โครงการนี้เป็นตัวอย่างการสร้างรายได้ให้ผู้ต้องขัง และเตรียมผลักดันเพื่อขอมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ซึ่งจะนำไปสู่การขยายผลไปยังเรือนจำอื่นทั่วประเทศในอนาคต

นอกจากนี้ โครงการยังมีวัตถุประสงค์เพิ่มเติมในการแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำ ซึ่งเป็นสัตว์น้ำต่างถิ่นที่ลุกลามอย่างรวดเร็ว โดยการนำมาเพิ่มมูลค่าและใช้ประโยชน์ให้เกิดประโยชน์จริง แทนที่จะเพียงกำจัดออกไป

ในขณะนี้ผลิตภัณฑ์ยังอยู่ในช่วงพัฒนาและการรอการอนุญาตจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ดังนั้นจึงยังไม่สามารถผลิตเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้อย่างเต็มรูปแบบในขณะนี้ แต่จะนำมาใช้ในกิจกรรมประชาสัมพันธ์และแจกจ่ายให้ผู้เข้าร่วมงานและหน่วยงานต่างๆ ได้ทดลองชิม เพื่อเก็บข้อเสนอแนะและนำไปปรับปรุงคุณภาพต่อไป