บริษัทปลูกผักเพราะรักแม่เปิดตัวแบรนด์อาหารใหม่ Grill & Ground สำหรับสลัดบาร์บุฟเฟต์

บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารแบรนด์ "โอ้กะจู๋" ได้เปิดตัวแบรนด์ใหม่ชื่อ "Grill & Ground" เป็นร้านบุฟเฟต์สเต็กและสลัดบาร์ เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น ตลาดสลัดบาร์มีมูลค่ากว่า 5,200 ล้านบาท และแสดงแนวโน้มการเติบโตที่ต่อเนื่อง

สาขาแรกของ Grill & Ground เปิดให้บริการแล้วที่เดอะพาซิโอ พาร์ค กาญจนาภิเษก โดยนำเสนอเมนูมากกว่า 150 รายการในราคา 259 บาท นายชลากร เอกชัยพัฒนกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของบริษัทระบุว่า "การเปิดตัวนี้ไม่ได้เป็นเพียงการขยายธุรกิจ แต่เป็นการปฏิวัติแนวคิดเกี่ยวกับสลัดบาร์แบบดั้งเดิม เราไม่ได้ขายเพียงแค่อาหารทานได้ไม่อั้น แต่มุ่งให้ประสบการณ์มื้ออาหารที่สนุกสนาน มีชีวิตชีวา และให้ลูกค้ารู้สึกถึงความพรีเมียมในราคาที่จับต้องได้"

ร้านใช้โครงสร้างราคาแบบเน็ต (Net Price) ตลอดวัน โดยรวมภาษีมูลค่าเพิ่มและไม่คิดค่าบริการเพิ่มเติม สะท้อนความตั้งใจในการส่งมอบคุณภาพและความโปร่งใสให้แก่ผู้บริโภค

แบรนด์ Grill & Ground จัดเตรียมอาหารครบครัน ทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม ผ่านเจ็ดโซนหลัก ได้แก่ Organic Harvest Bar ซึ่งมีสลัดบาร์และวัตถุดิบออร์แกนิกสดใหม่จากฟาร์ม พร้อมผักและผลไม้ตามฤดูกาลกว่า 150 รายการ

Comfort Food Hot Station นำเสนอเมนูยอดนิยมที่ทำสดใหม่ตลอดวัน เช่น พาสต้าสดหอมกรุ่น ซุปสูตรเข้มข้น และเมนูอาหารอบร้อนหลากหลายชนิด Fresh Bake Corner มีขนมปังอบใหม่หอมเนยทุกวันพร้อมเมนูเบกเกอรี่สดที่หยิบได้ไม่อั้น

Beverage Bar ให้บริการเครื่องดื่มครบครัน ตั้งแต่น้ำผลไม้ เครื่องดื่มสด และเมนูพิเศษตามฤดูกาล ในช่วงเปิดตัวมีสลัชชี่น้ำเต้าหู้ออร์แกนิคใบเตยหอมหวานน้อย และสลัชชี่มะม่วงน้ำดอกไม้พริกเกลือ

Live Culture Yogurt Bar เสิร์ฟโยเกิร์ต Soft Serve พร้อมท็อปปิ้งที่ผู้ดื่มสามารถผสมได้เอง Roll & Toss นำเสนอ Live Salad Yum Station ที่เชฟผู้เชี่ยวชาญทำสดใหม่ตามสไตล์เฉพาะบุคคล และ Tokyo Sweet Bar & Dessert ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวานสไตล์โตเกียวที่ทำสดใหม่แบบ Live station

ในปีนี้ บริษัทวางแผนขยายสาขา Grill & Ground จำนวน 5 สาขา โดยจะเปิดตามแผนในช่วงปลายไตรมาส 3 และไตรมาส 4 สาขาส่วนใหญ่จะปรับโฉมมาจากร้านโอ้กะจู๋ที่มีอายุการใช้งานเกิน 5 ปี และมีพื้นที่ไม่ต่ำกว่า 300 ตารางเมตร เพื่อให้สามารถรองรับการให้บริการของร้านโอ้กะจู๋เดิมได้อยู่

บริษัทคาดว่ารายได้จากการขยาย Grill & Ground ในปีนี้จะอยู่ในช่วง 70-100 ล้านบาท ในระยะยาว คาดว่าจะขยายสาขาประมาณ 15-20 สาขา ภายในสามปี โดยต้องพิจารณาควบคู่กับผลการตอบรับจากลูกค้าและความเหมาะสมของทำเลตั้งร้าน

ปัจจุบันบริษัทบริหารแบรนด์หลายตัว ได้แก่ โอ้กะจู๋ Ohkajhu Wrap and Roll OH! Juice ไก่ทอด JOE WINGS โอ้กาด และ Grill & Ground