PESTO ร้านอาหารอิตาเลียนสุขุมวิท 31 พิซซ่าซาวร์โดว์กรอบนอก อร่อยเต็มคำ

คำว่า "เพสโต้" ที่หลายคนรู้จักกันดี หมายถึงซอสสีเขียวสดใสแบบอิตาเลียน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติมันเค็มกลมกล่อม ร้าน PESTO – Modern Handcrafted Osteria ตั้งอยู่บนสุขุมวิท 31 ใจกลางเมืองได้ใช้ชื่อนี้เพื่อสื่อถึงเอกลักษณ์ของสถานที่อย่างลงตัว

สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารอิตาเลียน พาสต้า พิซซ่า และสลัด ร้านนี้คือจุดหมายปลายทางที่ต้องลองมา เมนูแต่ละรายการดูน่าทานอย่างมาก โดยเชฟของที่นี่คือ ฐานิศร สิงห์ชินสุข หรือที่รู้จักกันว่า "เชฟนาย" ซึ่งเป็นผู้สำเร็จการศึกษาจากสถาบันด้านการทำอาหารระดับโลก คือ Le Cordon Bleu

เมนูอาหารว่าง

Deep Fried Calamari with Tartar Sauce เป็นเมนูเริ่มต้นที่ประกอบด้วยปลาหมึกชุบแป้งทอดสไตล์อิตาเลียน เชฟนายเล่าว่าปลาหมึกมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นที่ขึ้นชื่อด้านความสดใหม่ และมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ เมื่อนำไปชุบแป้งด้วยสูตรเฉพาะของร้านที่มีความเบาบาง แต่ยังคงรักษาความกรอบนอกและนุ่มในไว้ได้ดี

เมนูเนื้อสัตว์

Prosciutto with Ventriciana and Parmigiano เป็นเมนูที่มีแฮมพาร์มาที่บ่มนานถึง 24 เดือนจากอิตาลี เสิร์ฟควบคู่กับพาร์เมซานชีสเพื่อให้ได้ความเค็มนัว เมนูนี้รับประทับใจเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับไวน์

เมนูสลัด

Wild Rocket Salad with Balsamic Vinaigrette นำเสนอผักร็อกเก็ตราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก ซึ่งให้รสชาติเปรี้ยวหวาน ความเค็มมาจากแฮมพาร์มา และชีสที่เพิ่มเข้ามาประสานกันได้ลงตัวมากมาย

เมนูพิซซ่า

Sourdought Pizza Mushroom and Italian Sausage เป็นไฮไลต์หลักของร้าน พิซซ่าแป้งซาวร์โดว์ที่ทำให้ผู้ทานรู้สึกชอบตั้งแต่ครั้งแรก จุดเด่นคือไม่ทำให้ท้องแน่นมากนัก ซึ่งเป็นสิ่งที่ร้านอยากให้ลูกค้าทั่วไปได้ลองสัมผัสกัน

เมนูพาสต้า

Fettuccine Pesto Sauce เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน พาสต้าเส้นเฟตตูชินีผัดกับซอสเพสโต้ที่ใช้โหระพานอกผสมกับโหระพาไทยเพื่อให้กลิ่นโดดเด่น โรยด้วยชีสบนสุดให้ความสุขสำหรับลิ้น

Beef Lasagna ลาซานญ่าเนื้อเป็นเมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน เนื้อราคูตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 1 วัน เพื่อให้เข้าเนื้อ ชั้นต่างๆ ประกอบด้วยเบชาเมลซอส ชีสมอซซาเรลลา และพาร์เมซาน เมนูนี้มีความมัน กลมกล่อม และสุขสำหรับผู้ทาน

BBQ Pork Rib ซี่โครงหมูหมักบาร์บีคิว ซึ่งเชฟนายใช้กาแฟออร์แกนิคเป็นส่วนผสมในการหมักทำซอสบาร์บีคิว เนื้อหมูละลายในปากได้ดี และรสชาติของซอสบาร์บีคิวก็ยอดเยี่ยม

เมนูของหวาน

Tiramisu ทีรามิสุ หอมหวานนุ่มละมุน เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่อยากกินของหวานแม้ว่าท้องจะอิ่มแล้ว Panna Cotta มีเนื้อเนียนนุ่ม พร้อมซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่ตัดหวานได้อย่างดี

เชฟนายกล่าวว่า "ผู้ที่มาร้านนี้จะได้รับประสบการณ์การทานอาหารแบบใหม่ เมนูมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกค้าเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหาร และราคาอาหารที่นี่ก็ไม่หนักกระเป๋า"

ปัจจุบัน PESTO มีสาขาทั้งหมด 3 แห่ง ได้แก่ PESTO – Modern Handcrafted Osteria สุขุมวิท 31 เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. PESTO – Pasta & Espresso Osteria สุขุมวิท 87 เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. และ PESTO – Modern Handcrafted Osteria พระราม 9 เปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น.